A canjica branca é uma versão suave e delicada da receita original, preparada com grãos de milho branco que conferem uma textura macia e um tom mais claro ao prato. É uma opção perfeita para quem aprecia sobremesas mais suaves, mas ainda deseja saborear toda a riqueza e o aroma característico da canjica.
Ao mergulhar em uma tigela de canjica branca, somos envolvidos por uma mistura de sabores reconfortantes, como leite, coco e especiarias que harmonizam perfeitamente. Seja para celebrar festividades juninas, para aquecer no inverno ou simplesmente para se deliciar em qualquer época do ano, a canjica branca é uma escolha certeira.
Você terá acesso a uma receita clássica de canjica branca, passo a passo, para que você possa experimentar essa delícia na sua própria cozinha. Além disso, daremos algumas dicas valiosas para personalizar sua canjica, adicionando ingredientes extras ou explorando variações de coberturas e acompanhamentos.
Prepare-se para se encantar com a doçura e a cremosidade da canjica branca. Vamos juntos nessa jornada culinária e descubra como essa sobremesa tradicional pode ser uma verdadeira obra-prima quando preparada com grãos de milho branco. Vamos começar a preparar essa maravilha e permitir que os aromas e sabores nos transportem para momentos de puro prazer.
Ingredientes
500g de milho branco para canjica
1 litro de Leite
1 lata de leite condensado
2 pau de canela
10 cravos da índia ( ou a gosto)
1 xícaras de chá de açúcar
1 ½ de água filtrada
Modo de Preparo da Canjica Branca
Lave bem a canjica branca e deixe de molho em água fria por aproximadamente 8 horas ou durante a noite. Após completado o tempo do molho, descarte a água e coloque a canjica em uma panela de pressão.
Adicione 1 litro de água, o pau de canela e alguns cravos-da-índia. Agora leva ao fogo tampe a panela e deixe pegar pressão. Assim que a panela pegar pressão, abaixe o fogo para médio e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que a canjica esteja macia e cozida.
Desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Retire o pau de canela e os cravos-da-índia da canjica cozida.
Em outra panela, despeje o leite, o leite condensado, o açúcar e uma pitada de sal. Misture bem.
Adicione a canjica cozida à panela com a mistura de leite e leve ao fogo médio. Cozinhe por aproximadamente 15 a 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. A canjica estará pronta quando o caldo estiver mais cremoso e a canjica bem macia.
Curiosidade sobre a canjica branca
A canjica branca é uma sobremesa tradicional muito apreciada em diversas regiões do Brasil. Sua base é feita de grãos de milho branco cozidos em um caldo doce e cremoso, resultando em uma textura macia e saborosa. Aqui estão algumas conclusões e curiosidades sobre a canjica branca:
1. Variedade de ingredientes: A canjica pode ser preparada de diferentes maneiras, variando os ingredientes adicionados, como coco ralado, amendoim, cravo-da-índia, entre outros. Isso proporciona variações de sabores e aromas.
2. Influência das festas juninas: A canjica é especialmente popular durante as festas juninas no Brasil, onde é servida como uma das principais iguarias dessa época do ano. É comum encontrá-la nas barraquinhas das festas, quentinhas e saborosas.
3. Valor nutricional: A canjica branca é uma fonte de energia, pois contém carboidratos presentes nos grãos de milho. Além disso, ela é rica em fibras, vitaminas do complexo B e minerais como fósforo e magnésio.
4. Conforto e aquecimento: A canjica é frequentemente apreciada durante o inverno ou em dias mais frios, pois é uma sobremesa quente e reconfortante. Seu sabor adocicado e textura cremosa proporcionam uma sensação de aconchego.
5. Receita versátil: Embora a canjica branca seja a versão mais tradicional, também existem variações com canjica amarela ou com milho verde. Cada uma tem suas características e sabores peculiares, permitindo uma diversidade de opções para experimentar.
Em resumo, a canjica é uma sobremesa deliciosa e reconfortante, apreciada em festas juninas e em outras ocasiões especiais. Sua preparação pode ser adaptada de acordo com o gosto pessoal, proporcionando diferentes variações de sabores. Independentemente da forma como é feita, a canjica branca é uma opção irresistível para os amantes de sobremesas brasileiras.
Aproveite a sua canjica branca! Espero que fique deliciosa!
